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1、品質(zhì)不同:精制鹽經(jīng)過(guò)深加工處理,鹽粒精細(xì),潔白如雪,不帶任何雜質(zhì),沒有異味,品質(zhì)極優(yōu),日曬鹽沒有經(jīng)過(guò)深加工,鹽粒粗大,摻帶雜質(zhì),色澤不純,味道也帶雜味。 2、營(yíng)養(yǎng)成分不同:經(jīng)過(guò)工處理,微量元素在加工過(guò)程中會(huì)大大降低,而日曬鹽則不同,微量元素得到了保留,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的,日曬鹽營(yíng)養(yǎng)高,雜質(zhì)多,所以不能常吃。 3、味道不同:精制鹽味道咸而純,日曬鹽味道咸中帶雜味,有泥土一樣的味道,日曬鹽由于其本身的性質(zhì),不適用于烹飪。
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