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無水氯化鈣在食品加工中的作用
在氯化鈣類的融雪劑溶于水后，水中的例子濃度就遞升了，使水的液相蒸汽壓降落了，而冰的固態(tài)蒸汽壓不變，所感受了到達兩者之間的蒸汽壓等的情形下，冰就會消融了。 二水氯化鈣是一種白色可能灰色化學(xué)品，多以顆粒狀出現(xiàn)，目前市場上利用二水氯化鈣的領(lǐng)土較多的即便作為融雪劑來利用。二水氯化鈣表面性狀為無色立方結(jié)晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩[... 二水氯化鈣是一種白色可能灰色化學(xué)品，多以顆粒狀出現(xiàn)，目前市場上利用二水氯化鈣的領(lǐng)土較多的即便作為融雪劑來利用。二水氯化鈣表面性狀為無色立方結(jié)晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩[塊狀、圓球狀、不法定顆粒狀、粉末狀。無毒、無臭、味微苦。下面就簡明談?wù)?/span>二水氯化鈣溶化性。 二水氯化鈣易溶于水，同時放出許多的熱，其水溶液呈微堿性。溶于醇、丙酮、醋酸。與氨或乙醇作用，離別生成CaClNH和CaClCHOH絡(luò)合物。低溫下溶液結(jié)晶而析出的為六水物，逐漸加熱至時則溶化在切身的結(jié)晶水中，繼續(xù)加熱逐漸失水，至時變?yōu)槎�，再加熱至則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯化鈣。 上一篇軟水工業(yè)鹽的用處下一篇氯化鈣使用注意事項有哪些 |
