工業(yè)純堿多為白色粉末狀物質(zhì)，又稱碳酸鈉或純堿。它是一種化學(xué)原料，易溶于水，有腐蝕性。下面簡單介紹一下這款產(chǎn)品的功能和作用，讓您更好的了解。

　　其功能主要體現(xiàn)在工業(yè)上。在食品加工業(yè)中有很好的應(yīng)用�？捎米髦泻蛣┗蚺钏蓜�。是生產(chǎn)氨基酸、醬油和各種面制品的常用原料。飯后加入這些食物可以增加食物的彈性和延展性。在玻璃加工業(yè)中也發(fā)揮著重要作用。是生產(chǎn)重鉻酸鈉、硝酸鈉、硅酸鈉的重要原料。據(jù)說每噸玻璃加工消耗0.2噸。純堿具有很強的去污能力。它是制造肥皂的常用原料。在制造肥皂時，它利用脂肪酸和它們之間的化學(xué)反應(yīng)來制造肥皂。由多種肥皂和油脂制成，可用于清潔污漬。也可用于冶金工業(yè)。是冶煉各種金屬原料的輔助溶劑和選礦用浮選劑。在煉鋼中，它也被用來制造脫硫劑。此外，它在皮革工業(yè)中也有重要的應(yīng)用。可用于原皮脫脂和中和，使之柔軟。

　　純堿實際上是一種鹽，它的化學(xué)式是Na2CO3，也就是碳酸鈉�；瘜W(xué)反應(yīng)式為NH3+NaCl+CO2+h2o-nahco3+NH4Cl。首先，碳酸氫鈉是由碳化作用制成的，亦稱俗名。小蘇打，再送煅燒工序，制成輕灰。輕蘇打灰溶于水，飽和后結(jié)晶形成一水堿，煅燒后變重。蘇打水。也就是說，重灰。重灰與重灰的區(qū)別在于重樁的密度不同。即相同容重不同，輕灰=500kg/立方，重灰=900kg/立方。輕灰主要用于食品、冶煉、日用清潔品和玻璃制造。重灰主要用于浮法玻璃。

　　工業(yè)純堿即蘇打Na2CO3，俗稱蘇打、塊堿、蘇打、口服堿（歷史上一般通過張家口、古北口等地運到全國各地，故也有“口服堿”之說），堿面（食用堿）的工業(yè)名稱，非結(jié)晶水是輕堿（結(jié)晶水的工業(yè)名稱是重堿）白色粉末或顆粒。沒有氣味。是堿性的。吸濕性。暴露空氣中逐漸吸收1mol/l的水（約15%）。二氧化碳在400度開始減少℃. 在酸的存在下分解和起泡。可溶于水（室溫下為3.5份，35℃下為2.2份℃) 甘油，不溶于乙醇。水溶液呈強堿性，pH值為11.6。相對密度為2.53，熔點為851℃. 致死劑量（30天）（小鼠，腹腔）為116.6mg/kg。刺激性的食用蘇打是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，也就是常用于饅頭的柴堿。

　　NaHCO3俗稱“碳酸氫鈉”、“蘇打粉”和“重鈣”，是一種白色細晶，在水中的溶解度小于碳酸鈉。二氧化碳在50度以上開始分解℃, 在270度完全分解℃. 碳酸氫鈉是強堿和弱酸中和后形成的一種酸性鹽，溶于水中呈弱堿性。這種特性在食品生產(chǎn)過程中常被用作一種填充劑。碳酸氫鈉作用后會殘留碳酸鈉，過多使用會使成品有堿味。