隨著科技的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，以前人們只能吃到時令的水果、蔬菜等，現在不管任何時候都能吃到不同時節(jié)的美味，當然這要多虧顆粒氯化鈣是做出的貢獻。

顆粒氯化鈣物化性質，無色立方結晶一般商品為白色或白色多孔狀或粒狀﹑蜂窩狀。無臭﹑味微苦。相對密度2.15(25℃)。 熔點782℃。沸點1600℃以上。吸濕性強,在空氣中極易潮解。易溶于水，同時放出大量的熱， 其水溶液呈微酸性。溶于醇﹑丙酮﹑醋酸。與氨或乙醇作用，分別生成CaCl2 ·8NH3和CaCl2 ·4C3H5OH絡合物。 在常溫下由水溶液結晶而析出的常為六水物，逐漸加熱至30℃時則溶解在自身的結晶水中，繼續(xù)加熱逐漸 失水，至200℃時變?yōu)槎�水物，再加熱�?60℃則變?yōu)榘咨�多孔狀的顆粒氯化鈣。

因顆粒氯化鈣是白色粒狀物，無臭味微苦，吸濕性極強，因此被廣泛的應用于制作干燥劑、食品防腐劑等，使食物保持新鮮度易于保存，不容易出現腐爛的情況。

我們常見的水果罐頭就是其中一樣。水果是水分比較多的食物，不易保存，雖然現在有冷庫可以保存，但有一些水果并不適合冷凍，例如：草莓、桃子等，這類水果都是水分特多易壞的種類，很難保存，我們在不是時令時想吃到就有些困難，但是我們可以通過另外一種方式保存，就是利用顆粒氯化鈣制作的防腐劑，將其有效的保存，這樣我們就可以吃到我們想要的美味了。除此以外，顆粒氯化鈣還有很多用途，比如土地改良劑、防凍劑等。廣泛應用于：干燥劑、食品添加劑、化工生產、電子行業(yè)、水處理、煤處理、道路處理、醫(yī)藥、冶煉、制革、造紙、織物上膠、印染、融雪劑、石油脫水、橡皮泥生產，可用于制取金屬鈣等方面。