純堿和小蘇打的鑒別法有以下幾點：

　　1、固態(tài)

　　方法一:依據(jù)不相同的熱穩(wěn)定性。分別加熱少許樣品，將形成的氣體送進(jìn)澄清的石灰水中。能使清石灰水變渾的樣品是小蘇打。該方法所應(yīng)用的儀器設(shè)備較為復(fù)雜，要有加熱裝置。

　　方法二:依據(jù)與酸的反應(yīng)速率。當(dāng)相同重量的固體放入同樣濃度和體積的鹽酸中，反應(yīng)速率較快的是小蘇打。這一種方法比較難觀察。

　　2、溶液狀態(tài)

　　方法三:依據(jù)不相同的發(fā)生反應(yīng)過程與酸。取相同濃度和體積的溶液，分別放入鹽酸，剛開始時無氣體，過段時間后，有氣體為純堿；剛開始，有小蘇打氣體。當(dāng)溶液濃度較低時，氣泡不顯著；

　　方法四:依據(jù)沉淀發(fā)生反應(yīng)。分別取稀溶液，滴入BaCl2(或CaCl2)溶液，原沉淀試劑為碳酸鈉。

　　方法五:視溶液的堿度而定。測量等濃度稀釋溶液的pH值。pH值較高的原始試劑為純堿。需配置等量、等濃度的溶液；

　　方法六:按小蘇打的兩性性。分別取溶液，滴入偏鋁酸鈉溶液。白色的沉淀物是小蘇打。

3、錯誤方法

　　方法一:使用清水。因為小蘇打溶液和純堿溶液都能與清澈見底的石灰水發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生白色的沉淀物，故而清澈見底的石灰水無法識別這兩類溶液。

　　方法二:使用氯化鐵。因為小蘇打溶液和碳酸鈉溶液都能與氯化鐵發(fā)生反應(yīng)形成沉淀和氣體，故而氯化鐵溶液不可以分辨這兩類溶液。

　　方法三:使用NAOH。盡管小蘇打溶液能夠與NAOH發(fā)生反應(yīng)，但沒有觀察到任何的現(xiàn)象，故而NAOH溶液不可以分辨兩類溶液。